ESTA CREMA DE PUERROS Y PAPAS AYUDA A MEJORAR LOS PROBLEMAS GASTROINTESTINALES Y EL ESTREÑIMIENTO, GRACIAS A LAS EFECTIVAS PROPIEDADES LAXANTES Y DIURÉTICAS DE LOS PUERROS
Ingredientes (4 personas):
- 200 g de puerros
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 1 apio
- 1 diente de ajo
- 200 g de papas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cubito de caldo vegetal o 1 litro de caldo de verduras
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Pelar, lavar y trocear los puerros, la cebolla, las zanahorias, el ajo y el apio. En una cazuela, rehogar las verduras unos 10 minutos a fuego medio.
- Verter el litro de caldo sobre las verduras. Pelar las patatas, cortarlas a dados y añadirlas también a las verduras.
- Bajar el fuego y dejar que hierva todo de 10 a 15 minutos y triturar una vez acabada la cocción. Esta sopa puede tomarse fría y con un chorrito de limón. Otra opción es prepararla en forma de puré.
¿Sabías que…?
El ajo, entre otras cualidades, contiene pequeñas cantidades de sustancias inhibidoras de las infecciones.
Y el Puerro está compuesto básicamente por agua, es bajo en hidratos de carbono y muy bajo en calorías; esto le confiere un poder diurético y es de fácil digestión. Contiene fibra, así que es óptimo para los problemas relacionados con el estreñimiento.
Valores nutricionales (por persona):
VALOR ENERGÉTICO: 220 kcal
PROTEÍNAS: 5,2 g
LÍPIDOS: 11 g
HIDRATOS: 18 g
FIBRA: 6,7 g
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