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Aprende a preparar una rica crema de Puerros y Papas

ESTA CREMA DE PUERROS Y PAPAS AYUDA A MEJORAR LOS PROBLEMAS GASTROINTESTINALES Y EL ESTREÑIMIENTO, GRACIAS A LAS EFECTIVAS PROPIEDADES LAXANTES Y DIURÉTICAS DE LOS PUERROS

Ingredientes (4 personas):

  • 200 g de puerros
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias
  • 1 apio
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de papas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cubito de caldo vegetal o 1 litro de caldo de verduras
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  • Pelar, lavar y trocear los puerros, la cebolla, las zanahorias, el ajo y el apio. En una cazuela, rehogar las verduras unos 10 minutos a fuego medio.
  • Verter el litro de caldo sobre las verduras. Pelar las patatas, cortarlas a dados y añadirlas también a las verduras.
  • Bajar el fuego y dejar que hierva todo de 10 a 15 minutos y triturar una vez acabada la cocción. Esta sopa puede tomarse fría y con un chorrito de limón. Otra opción es prepararla en forma de puré.
crema de puerros
sabrosa crema de puerros y papas

¿Sabías que…?

El ajo, entre otras cualidades, contiene pequeñas cantidades de sustancias inhibidoras de las infecciones.
Y el Puerro está compuesto básicamente por agua, es bajo en hidratos de carbono y muy bajo en calorías; esto le confiere un poder diurético y es de fácil digestión. Contiene fibra, así que es óptimo para los problemas relacionados con el estreñimiento.

Valores nutricionales (por persona):

VALOR ENERGÉTICO: 220 kcal
PROTEÍNAS: 5,2 g
LÍPIDOS: 11 g
HIDRATOS: 18 g
FIBRA: 6,7 g

Puedes disfrutar de más recetas saludables en nuestra sección de recetas para el corazón

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Juan Velásquez

Creador de Contenidos Digitales, desde años dedicado a compartir su conocimiento sobre el tema de nutrición y vida saludable, actualmente director de PerdiendoKilos.Org

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